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生吃海鲜有风险吗?

作者: admin  发布: 2019-12-04 分类:世贸彩票安卓版 阅读: 7818次 查看评论

原标题:吃生海鲜有风险吗?

住在海边的人有吃海鲜的独特经历。海鲜的烹饪方式多种多样,所以它能抓住很多人的胃。海鲜在食用前需要小心处理,但不是每个人都会根据常识玩牌。

日本人非常喜欢吃生海鲜。不仅日本,韩国,包括我们自己的国家,也有许多人喜欢生吃海鲜。生吃海鲜有风险吗?

首先,生海鲜的常见问题是细菌感染,导致急性食物中毒。常见原因是由“副溶血弧菌”细菌引起的感染。副溶血弧菌能在含盐量为3%的环境中快速繁殖,因此容易污染海水鱼虾,并能产生耐热溶血毒素。如果食用被这种细菌污染的海鲜,就会引起食物中毒。

其次,食用生海鱼也可能感染寄生虫。在众多寄生虫中,安妮莎克斯是最“出名”的。被茴香线虫感染的海洋鱼类种类繁多,包括多种食用鱼类,如鲑鱼、鲑鱼、金枪鱼、鲈鱼、石斑鱼、鲱鱼、红鲷鱼等。此外,不是鱼的鱿鱼也是茴香鱼的宿主之一。这些寄生虫也会和生鱼一起进入体内,造成伤害。

另一种叫做隐孢子虫的寄生虫也大量存在于海洋鱼类和贝类中。隐孢子虫卵囊具有很强的生存能力。当人们吃含有隐孢子虫的海鲜时,胃酸会融化卵囊,寄生虫会出来做奇怪的事情。隐孢子虫腹泻是普通人的常见反应。但是隐孢子虫对有免疫系统缺陷的人来说是致命的。

因此,最好乖乖地煮海鲜。

一些网民还说一些海鲜可以生吃。虽然吃生海鲜会携带很多寄生虫,但是只要海鲜是新鲜的并且食用量不太大,就没有问题。生吃海鲜味道更好。

在边肖看来,如果你必须吃生海鲜,选择有质量保证的产品和品牌。目前,市场上的海鲜礼品袋中的海鲜质量是有保证的,但不建议生吃。生吃时,加入醋和白酒有助于杀死一些微生物,但不能寄希望于醋、芥末、蒜泥、酱油和白酒。没有调味品能杀死所有微生物。

如有不适,及时就医,告知医生自己吃鱼的经历,以免寄生虫病被误诊为胃病或肠道疾病,延误治疗。

你认为吃生海鲜怎么样,这是一个不同意见的问题?回到搜狐看更多

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